台南11號

主要產地:台灣南區、花東地區
於民國86年以外觀米質優良、抗病、豐產的台稉育69223號為母本,與食味優良、抗病蟲、豐產的台稉16號為父本進行育種雜交試驗。後經多位學者專家評鑑下,一致通過准予命名為「台南11號」,開始繁殖推廣。

稻作特點:
台南11號為中晚熟品種,產量高且適應性廣,株高中等,肥效性及抗倒伏性良好,對稻熱病及飛蝨類病蟲具抗性,脫粒率較低,減少落粒的損失。

食味品質:
台南11號米粒的外觀及透明度良好,完整米率高,食味品質第一期作為A-B級,稍優於良質米品種台稉9號,第二期作與台稉9號同為B級;稻穀經四個月儲存,食味仍良好,亦與台稉9號同為B級,耐儲存。適合做壽司、便當飯。