台農71號

主要產地:中部地區
為農業試驗所於民國81年第一期作以台稉4號為父本及日本品種絹光為母本進行雜交,84年第一期作選出台稉育62069號,再經各項產量比較試驗後於89年第二期作命名為台農71號,商品名為「益全香米」。

稻作特點:
本品種為早熟稻,具有抗稻熱病之特性,對抗病蟲害等亦有不錯的表現。然而,本品種抗倒伏性不甚理想,且易穗上發芽,栽培上需特別注意避免遭遇連續雨水。因此育成單位建議本品種於第一期作在高屏地區推廣,其他地區則須注意可能梅雨的危害而不鼓勵,第二期作便適合全省所有水稻栽培區域。另外,須注意收穫的稻穀應避免儲存於高溫環境,可確保本品種的香味及食用品質。

食味品質:
含有高單位維生素及蔬菜香之”香米”,具有受國人歡迎之芋頭香味、晶瑩剔透之米粒外觀及糧家之米飯黏彈性,讓米飯食味更多元。食用品質與台稉9號不分軒輊,但軟黏略勝一籌。適合做白飯、燴飯、熬粥。