果乾杯子米蛋糕

準備時間

20分鐘

烹煮時間

20分鐘

發表於:2013-05-23 15:53:31

  簡介

果乾杯子米蛋糕

健康負擔指數
中等
難易度
 
時令

  食材

中筋麵粉 1/2杯
泡打粉 1/2小匙
少許
雞蛋 1個
4大匙
牛奶 4大匙
葡萄籽油 2大匙
葡萄乾 1大匙
蔓越莓乾 1大匙
核桃(切碎) 1大匙
糖粉 1/2杯
檸檬汁 1小匙
鴨咪越光糙米飯 1/3杯

  做法

1. 
將食材裡面的乾粉料過篩。
2. 
雞蛋和糖攪拌均勻,加葡萄籽油和牛奶再拌勻。再加入粉料一起攪拌均勻。
3. 
將配料一一拌入麵糊,倒入杯子蛋糕模子,裝六、七分滿就可以。
4. 
烤箱預熱攝氏180度10分鐘。將杯子蛋糕放進去烤15~18分鐘,拿一根烤肉叉插進去再抽出來,沒沾上麵糊就表示烤好了。
5. 
取出杯子蛋糕放涼,將糖霜料攪勻,塗在蛋糕上面,等凝固就可以吃了。
小祕訣
1.用糙米飯混入麵糊烤蛋糕,可以保持蛋糕的濕潤度,又增加不同口感。
2.用中筋麵粉口感比較Q,用低筋麵粉則口感比較鬆。