釀番茄烤飯

準備時間

30分鐘

烹煮時間

30分鐘

發表於:2013-05-23 16:21:34

  簡介

這道食譜可以利用任何剩飯或剩炒飯或燉飯來做,擺盤漂亮,又有飽足感,是很適合宴會的前菜或點心。

健康負擔指數
中等
難易度
 
時令

  食材

鴨咪越光糙米飯 1碗
中型蕃茄 4個
洋蔥(切細丁) 1/4個
胡蘿蔔(削皮、切細丁) 4公分
西芹(切細丁) 5公分
火腿(切細丁) 1片
日式美乃滋 2~3大匙
焗烤乳酪絲 20g
麵包粉 1大匙

  做法

1. 
炒鍋熱油2大匙,炒香洋蔥、胡蘿蔔和西芹直到變軟。
2. 
加入火腿丁再炒一下。
3. 
在番茄靠近蒂頭處一公分的地方橫切開,挖掉番茄肉和籽。
4. 
把爆香料放進米飯,加美奶滋拌勻,增加黏性也添滋味。
5. 
將飯料填進番茄,塞到和切口平。
6. 
把乳酪和麵包粉拌勻,灑在飯上面。
7. 
將烤箱預熱攝氏200度10分鐘,烤盤塗油,把番茄擺進烤盤烤約10分鐘,再把番茄蒂頭蓋放進烤箱,再烤2~3分鐘直到乳酪金黃酥脆即可。
小祕訣
台式美奶滋口味偏甜,不適合這道義式菜。