養生抗衰.健康十榖米

準備時間

未知

烹煮時間

未知

發表於:2013-12-18 17:58:39

  簡介

十榖米包括燕麥、蓮子、麥片、糙米、紅薏仁、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實,傳統作法是煮成飯或粥,如果想提升口感,可以添加牛奶、龍眼、葡萄乾、茶葉蛋,或隨個人喜好的配料,也可以打成飲品,或做成飯糰、手捲,風味絕佳,製作空間甚廣。

菜單設計&示範 :開平高中餐飲科賴金雄師傅策劃示範

健康負擔指數
中等
難易度
 
時令

  食材

芡實 適量
蕎麥 適量
小麥 適量
小米 適量
黑糯米 適量
糙米 適量
麥片 適量
燕麥 適量
紅薏仁 適量
蓮子 適量

  做法

1. 
榖物中的蓮子、紅薏仁先行泡水十分鐘。
2. 
將十種榖物各取等量混合,注入一點二倍之水煮熟。
3. 
可選擇三種不同食用法,如比照一般飯食配菜;或將十榖米飯煮成十榖米粥;也可將十榖米飯與等量牛奶,用果汁機打成飲品,以糖適度調味,可提升口感。
小祕訣