香蕉椰奶米布丁

準備時間

30分鐘

烹煮時間

30分鐘

發表於:2013-06-19 15:18:22

  簡介

米布丁具有悠久的歷史,在東西方都有歷史記載,羅馬人將米不叮當作藥來用。莎士比亞時代,米布丁多為貴族家宴的餐後甜點。

健康負擔指數
中等
難易度
 
時令

  食材

鴨咪益全香米 1杯
黑糯米 1大匙
椰奶 4杯
2杯
6大匙
香蕉(剝皮、切片) 1根
黑糖 適量
核桃 數粒

  做法

1. 
主要材料
2. 
在鍋子裡放白米,加水蓋過一點。
3. 
用中火煮滾,熄火,倒掉水。
4. 
在同一個鍋內加入水和椰奶,用中火煮滾,轉中小火煮到米粒還有點咬勁,偶爾攪拌以免米粒黏鍋。
5. 
黑糯米另外用電鍋煮熟。
6. 
香蕉剝皮,切片。
7. 
留數片香蕉當最後擺飾,其餘香蕉片拌入米布丁。
8. 
加入黑糖。
9. 
加入已煮好的黑糯米攪勻,熄火。可以吃溫的,也可冰涼了再吃。
10. 
食用時,擺香蕉片在米布丁上。
11. 
再灑一點黑糖和核桃即可。
小祕訣
1.第一次水煮白米的水要倒掉是要減低第二次煮米時米粒的吸水性,這樣米粒才會有彈性。
2.黑糯米和白米分開煮只是為了黑糯米能適當的點綴白米,而不會把整鍋白米染成紫黑色。
3.也可以用電鍋煮米布丁,用4杯米量的液體煮,等開關跳起時,掀蓋加糖和香蕉攪拌,再加蓋燜6分鐘即可。