香蕉椰奶米布丁
簡介
米布丁具有悠久的歷史，在東西方都有歷史記載，羅馬人將米不叮當作藥來用。莎士比亞時代，米布丁多為貴族家宴的餐後甜點。
健康負擔指數
高
中等
低
難易度
時令
春
夏
秋
冬
食材
| 鴨咪益全香米 | 1杯 |
| 黑糯米 | 1大匙 |
| 椰奶 | 4杯 |
| 水 | 2杯 |
| 糖 | 6大匙 |
| 香蕉(剝皮、切片) | 1根 |
| 黑糖 | 適量 |
| 核桃 | 數粒 |
做法
1.
主要材料
2.
在鍋子裡放白米，加水蓋過一點。
3.
用中火煮滾，熄火，倒掉水。
4.
在同一個鍋內加入水和椰奶，用中火煮滾，轉中小火煮到米粒還有點咬勁，偶爾攪拌以免米粒黏鍋。
5.
黑糯米另外用電鍋煮熟。
6.
香蕉剝皮，切片。
7.
留數片香蕉當最後擺飾，其餘香蕉片拌入米布丁。
8.
加入黑糖。
9.
加入已煮好的黑糯米攪勻，熄火。可以吃溫的，也可冰涼了再吃。
10.
食用時，擺香蕉片在米布丁上。
11.
再灑一點黑糖和核桃即可。
小祕訣
1.第一次水煮白米的水要倒掉是要減低第二次煮米時米粒的吸水性，這樣米粒才會有彈性。
2.黑糯米和白米分開煮只是為了黑糯米能適當的點綴白米，而不會把整鍋白米染成紫黑色。
3.也可以用電鍋煮米布丁，用4杯米量的液體煮，等開關跳起時，掀蓋加糖和香蕉攪拌，再加蓋燜6分鐘即可。
2.黑糯米和白米分開煮只是為了黑糯米能適當的點綴白米，而不會把整鍋白米染成紫黑色。
3.也可以用電鍋煮米布丁，用4杯米量的液體煮，等開關跳起時，掀蓋加糖和香蕉攪拌，再加蓋燜6分鐘即可。
